藜麥沙拉

材料：藜麥、薯仔、番茄、芫茜、海鹽、黑胡椒、青檸汁、橄欖油、肉桂粉。

近幾個月，米飯少吃；有時真的想有飽足的感覺，就吃藜麥。藜麥營養豐富，容易消化兼有飽足感，而且比糙米易弄。

祝媽媽生日快樂

這個蕉糖朱古力 mousse 蛋糕是去年做給媽媽的生日蛋糕，事隔九個月才post出來，不是想寫食譜，卻是想留個記念。

媽媽年事已高，要一嘗她廚藝的機會近乎零。托賴老人家的健康還可以，以往在想，她煮不了大可以我來操刀；但今早返看照片，突然一種無明的傷感．．．．只怕你會煮，她卻沒太多時間可以食。

明月當前，今晚一家人外食做節。事前老媽子總有顧忌，說外食怕我們勞民傷財；我著她放心，一年才不到十個八個節日，要說困難真的天打雷劈。事實上，我自己茹素食生，酒家美點的價值於我近乎零；借詞外食做節都是祈望一家人相聚，聊聊天，交交心。

但願媽媽身體健康，今年親手再做一個蛋糕給她！

吞拿魚番茄他他

昨日跟老媽子飲茶，之後一行人去了九龍城逛街。原本打算試試泰式素食新店的晚餐，卻巧合地踫上 ”休息一天” 的告示。加上女兒剛來電，說今晚要回家吃飯；聲明要 "輕食”，雖然時間緊迫，倒也易辦事。

罐頭油浸吞拿魚、小番茄、紅洋蔥、芫茜菜，加一把調味，海鹽、黑胡椒、千島醬，疊成他他模樣；拌上蒸薯仔、佛手瓜。名副其實 homemade fast food， "輕食”也達標啊！

Homemade Raw Vegan Granola (Gluten & Dairy Free)

一般的谷麥早餐不是我杯茶，不是煮得糊口黏稠，就是焗得死脆，附加十種八種添加劑。健康嗎？免問。唯一好處，就是方便；看超市貨架上目不暇給的選擇。但．．．．我還是選擇了自家製，既然要花時間自己做，就要做個最好、最健康的。

李酒毛豆

世界杯開鑼，我不是球迷，也不好賭波，更不會熬夜；卻借詞弄一味睇波小吃，為的是滿足那舌尖上的頑猴。

合桃檸檬能量塊

上星期一整星期的陰霾，昨晚還來個黑雨、雷暴；今天，還有未來的大半個星期．．．．天，還是下著雨。很怕這困獸鬥的日子，大人、小孩、男人、女人、老老嫩嫩、以至貓咪狗狗都被困得訥悶難耐。

打開雪柜，看見餘下僅有的一個檸檬，滾滾轆轆。啊！是啊，就讓你給我精神能量吧！

藜麥露荀配松子薯蓉

果食或是生食都是身心洗禮的一個過程，很多人既嚮往又羨慕。但對於怎樣食、食什麼、恐怕不夠飽、營養那裡來、不用煮那怎麼做．．．．．的一連串問題，以至遲遲未能舉步。

星期五的午餐，慣例跟仔仔吃（因為學校放早）。想來過全生食，卻怕他未能習慣。終於想好了一半是藜麥露荀的生食，另一半做個松子薯蓉的熟食；秉承我家共融主義，亦不至發生“社交障礙”的問題。

風乾油麥菜

油麥菜很有獨特的風味，愛它的就愛得不可理預。仔仔至愛的熟食方法，是油麥菜豆豉鯪魚，三扒兩步可以一碗飯。今回找它當小吃，做個風乾油麥菜，效果比美超市包裝即食紫菜。剛端出廚房，仔仔已經嚷著：「一盆不夠啊！」

涼拌木耳紫菜芽

明明用心做著功課，卻突然一句：“我想吃小吃，你做青瓜、紫菜或木耳的涼拌給我吃吧！”仔仔的
腦袋，究竟還裝著其他什麼鬼主意？！他不是在做著數學補充嗎？反正晚餐時間也到，便順利成章給弄個前菜小吃。（這前菜嗎？！弄大碗一些，也就是我食生的晚餐了。）

三十天食生革命 (4th April, 2014 ~ Day 4)

早餐 ~ 1杯果露（800ml）

材料：5根牛奶蕉仔、1杯桑椹、水

自家薄荷醬

 

薄荷醬有很多種做法，我家的是簡易版；卻足以滿足一千個味蕾的渴望。

三十天食生革命 (3rd April, 2014 ~ Day 3)

早餐 ~ 大家樂快餐

又失敗了！晨早天色有點灰暗，心情也跟著走。送了仔仔返學，剛掉頭癮症就跑出來；站在十字路上，魔鬼們左右夾攻的一句又一句：

「做咩要禁辛苦？」

「還有很多飲食習慣蠻健康，不一定要食生？」

「一日一餐外食，有什麼大不了；午餐晚餐還可以raw到夠！」

「你唔講都無人知你食過乜啦！返去delete 曬前兩日啲post囉！」

三十天食生革命 (2nd April, 2014 ~ Day 2)

早餐 ~ 600ml 果露

材料：1根香蕉、5粒草莓、1杯桑椹

茶點 ~ 3球杞人杏仁糖、1杯果汁（西芹、蘋果、紅蘿蔔）

三十天食生革命 (1st April, 2014 ~ Day 1)

蘊釀了一整年的食生念頭，今日應該成成熟了。要切底改變一個飲食習慣、一個現今尚未普及的飲食文化、一個重塑身心靈以至社會文化的革命是何其困難。一張綠果露的照片放上臉書，第一個回應是：「真的讚不落．．．．」我的回應卻是：「革命就是要你切底嘔吐或者隨緣放下。」

杞子杏仁糖

我家常備零嘴，因為有小朋友。 (其實不應該借題發揮，大人小孩也饞嘴才是真相！) 奇怪的是買回來的零嘴（多數是人家送的）總是放至發霉收場，也沒人可憐（因為大家都心知肚明）；自家製的，卻快速地不翼而飛，而且很快收到通知：媽咪，無曬啦，再整啦！

子非魚，安知魚之樂？

子非魚，安知魚之樂？不錯，莫說動物，有時連枕邊人的感覺也難以估計；奇妙的今天卻令我感受做牛當中，吃的樂趣。

黑糖薑母茶

噢！不得了，愛死這黑糖薑母茶。

椰菜花”生”炒飯

近期食生的比例多了。原以為食生的原因是想更健康，當步伐越走越近的時候，一種和諧喜悅的心情隨之而來；原來比起素食熟食更貼迎自然，更了解靈性蔬果的神韻。

事實上，身體早已接受亦習慣食生；只是凡塵未了，未能即時遁入空門。這個食譜來自Raw Amazing，值得讚揚的是作者用了打碎的椰菜花當成飯粒，好安慰我等心理上須要食一些“正經”餐點的凡人。除了椰菜花外，我用了自己喜愛的食材調包了；調味還是大致相同．很有東西亞風味的痕跡。

咳嗽糖漿

我家鮮少用西藥，小兒子的症狀全賴廚房百寶箱。近月秋冬交替，容易引發呼吸道症狀，咳嗽糖漿隨時大派用場。姨姪孫試過後還不斷懇求閑時飲用，真拿他沒氣！

玫瑰蜜糖

玫瑰花從中醫角度 ~

《本草綱目拾遺》：氣香性溫，味甘微苦，入脾、肝經，和血行血，理氣治風痺。

《藥性考》云：玫瑰性溫，行血破積，損傷瘀痛，浸酒飲益。

《本草分經》：氣味甘平，香而不散。肝病用之多效。蒸露尤佳。

事實上，從現代藥理研究中，亦有實証的效用。玫瑰花具有促進膽汁分泌、舒肝利膽、抗衰老、抗抑鬱、增強免疫力的作用。而最適宜服用玫瑰花的季節就是春天，清肝排毒的好季節；那春天就成為玫瑰花的聯想。

姨甥女過年送的玫瑰花仍然放著沒有開封，就想個點子把它用光。我個人不太嗜甜，但蜜糖倒經常用得著；特別是喝花茶、吃小點的快樂時刻。以下的玫瑰蜜糖可以在這春天的日子多飲，代替一般的糖加添在你每日的飲品中也頂好。

將玫瑰蜜糖1茶匙、玫瑰純露1茶匙、稀釋於水中飲用，更是天后級享受。啊啊！我就是那傳說中的天后吧！準備以下材料就可以開始啦。

材料：

乾玫瑰花　　　　　　　　40g

百花蜜糖　　　                 200g

　

做法：

• 準備已清潔消毒的廣口玻璃瓶。
• 將玫瑰花的花蕊及花托除掉，只用花瓣。方法是用姆指及食指稍為有力按壓花身，另一隻手輕輕拔出花托，連帶倒掉出花蕊；接著拆散花瓣即可。
• 將花瓣放入廣口玻璃瓶，倒入百花蜜糖，輕輕拌勻，蓋上蓋。
• 放至乾燥清涼的地方兩星期以上即可食用。

自製是拉差辣椒醬

“是拉差” Sriracha是出名的品牌辣椒醬，甜辣度適中，跟Tabasco一樣是我至愛的魔法廚房收藏之一。不同辣椒有不同辣度，口感及色素，可以隨個人口味自由配搭。我喜歡酸辣的效果及燈椒的金黃色澤，於是乎用了橙椒做主軸；與其說是辣椒醬，倒乾脆說是酸辣醬更能清楚表達這個醬料的底蘊。

咖哩鷹嘴豆波菜

似曾相識嗎 ? 對！是咖哩雙花鷹嘴豆的變奏。少爺仔考試期間，廚娘變身書僮；未敢閑暇，無心戀食，只有翻舊版，來個15分鐘一道菜，用上儲備的冷凍鷹嘴豆，吃吧還要埋頭苦讀（伴讀）！

磨菇酸豆雞中翼

認識刺山柑，跟吃鮭魚開始。當前是一份燻鮭魚三文治，拌醬與番茄生菜之間，若果少了刺山柑，就好像正要煎個太陽蛋，當雞蛋從蛋殼溜出之際，發現全是蛋白卻沒有蛋黃；那種失落與訝異，非外來人明白。刺山柑，就是那外貌青綠細小，味道酸酸，夾縫在燻鮭魚三文治或沙拉之間的小豆；坊間多稱為“酸豆”（Caper），事實上它才不是豆豆呢！

樸實無華農家菜

甘薯飯、泡菜、連湯一起上桌的塔菜豆腐鍋，簡單美味、清淡滿足，是這樸實無華農家菜也！

番茄醬拌北非小米

庫斯庫斯 (couscous) 是北非人的主食，包括阿爾巴尼亞、摩洛哥等地。庫斯庫斯其實不是稻米而是用 semoule 粗麥粉或杜蘭小麥粉加入些許鹽水搓出來的小顆粒，由於外型酷似小米且在法國殖民北非期間開始流行，因此稱作北非小米。

西班牙海鮮燴飯

完全沒有心理準備做這個飯！

事原送了家中少爺上學後，回家攪完一輪衛生後；正要爬上梳化舒展肋骨，發現梳化上一本食譜，中間頁還貼上一片紙條，上面歪歪斜斜的寫著：“我勁想食這個！”看見這個 ~ 心裡面簡直想爆笑出來。少爺仔不知是狡猾還是機靈，想食又怕我拒絕不煮給他。這樣圓通婉轉，有點以退為進的方法，怎麼不打動廚娘的心。還好材料不難找到，晚飯就來個照版主碗，靜悄悄地上桌，給他好一個驚喜！

味噌炒四蔬

味噌是我家常備醬料之一，所謂“廚娘的懶人百變湯”由此而來。今日卻用來做菜，在冬日的陰霾下作用於刺激你的味蕾。看這個味噌炒四蔬，給紅蘿蔔、木耳、百合、甜豆增加的暖和厚味；請 ~ 添飯！

豆渣紅莓餅

自家手工豆腐吃完了，豆渣處理的方法通常都是做點心。找來早年在 aroma_soul 的食譜，照相製版的炮製，算是堅持永續生活的步調；也慰勞一下對此道點心的渴求。