金棗醬青木瓜沙拉

又是金棗上市的季節。事實上每年當灶的日子都會泡製幾回，鹹金棗、金棗蜜餞、金棗果醬等，甚至乎當零咀的吃，總會用上三數斤才罷休。近來午餐喜歡吃沙拉，今次做一個稍鹹的金棗醬汁，配合東南亞風的沙拉食材，我個人感受 ~ 無懈可擊！

金棗醬材料：

金棗　　　　　　　6 顆

(切四瓣去籽後，切碎）

芫茜　　　　　　　1 把

黑胡椒　　　　　　適量

冷榨橄欖油　　　　2 大匙

青檸汁　　　　　　2 個

蜂蜜　　　　　　1/2 大匙

醬油　　　　　　　1 小匙

做法：

以上材料全部拌勻，即成。

上面第一幅圖片是金棗醬拌入刨絲的青木瓜，酸酸甜甜，有著青木瓜及芫茜的清香，很對胃！

下面的圖片是另一餐在寒冬的日子，除了青木瓜，再拌上沙拉菜及牛油果，不但心靈滿足，還填補了饑腸轆轆的口腹之慾。