食生版檸檬辣椒醬

以前很喜歡吃辣，甚至有點瘋狂程度。近年青春不再，慢慢學著愛惜身體；加上食生的菜式跟傳統的辣椒醬格格不入，而最根本的原因是不想辜負食材的分毫價值，      檸檬皮是一種有過百種用途與益處的廚餘，以下的食譜就順水推舟的誕生了。

德國酸菜 Kraut

要講解發酵食物，就要擇個日子開個班才講得完；不如單刀直入，動手試試做吧！