Homemade Raw Vegan Granola (Gluten & Dairy Free)

一般的谷麥早餐不是我杯茶，不是煮得糊口黏稠，就是焗得死脆，附加十種八種添加劑。健康嗎？免問。唯一好處，就是方便；看超市貨架上目不暇給的選擇。但．．．．我還是選擇了自家製，既然要花時間自己做，就要做個最好、最健康的。

材料 (大概3杯份量)：

1. 有機蕎麥 (先浸泡催芽風乾)　   1 杯　　　
2. 有機亞麻籽　　　　　　　　 2 湯匙
3. 有機葵花籽　　　　　　　    1/3 杯
4. 有機南瓜籽　　　　　　　　 1/3 杯
5. 有機葡萄乾　　　　　　　　 1/3 杯
6. 有機杏脯乾　　　　　　　　 1/3 杯
7. 有機楓糖漿　　　　　　　　 1/3 杯
8. 有機椰子油　　　　　　　　1 湯匙
9. 清水　　　　　　　　　　　2 湯匙
10. 肉桂粉　　　　　　　　　　1 茶匙
11. 鹽　　　　　　　　　　　　1 小點 

做法：

1. 蕎麥先浸泡6小時，催芽風乾，備用。
2. 亞麻籽打成粗粉狀，葵花籽、南瓜籽略打成粗粒狀，杏脯乾切成粗粒。
3. 於一大碗內，混和所有以上材料。
4. 風乾機上舖上牛油紙，塗上少量椰子油（避免黏紙），將以上混合物平舖紙上，用40度風乾12小時。
5. 將成品密封，放雪柜保存，可保持脆脆口感。
6. 食用時，加入堅果奶、新鮮水果，飽足又有口感。我的堅果奶是沒有加糖的純味，配合這個有天然甜味的granola，已經很足夠了！

後記：其實granola還有很多做法，可以用改用任何你喜歡的堅果種籽或者乾果，但健康的關鍵在於採用有機及催芽的堅果種籽，而且用低溫風乾的方法，保持食物的天然能量！