2018年12月15日 星期六

巧克力魔塊


孩子大了,工作多了,精製甜點少了,就這樣。。。。很久很久很久。。。。沒有做曲奇餅了!剛巧朋友送來60度黑巧克力,就只好做一盆巧克力魔塊回饋吧。

2018年6月18日 星期一

鰹魚昆布冷麵汁


這個冷麵汁是由鰹魚昆布高湯演變過來。日本麵熱食的時候,無論你加任何配料,少爺仔還是指定要鰹魚昆布高湯。炎炎夏日,冷麵或冷烏冬就必定勝過熱食;但湯汁仍然不改鰹魚昆布的選擇!

2018年6月15日 星期五

甘草蜂蜜黃皮


























黃皮(學名:Clausena lansium),為芸香科黃皮屬常綠小喬木的植物。每年6月都是黃皮果盛產的季節,原產於中國南部,是夏季的時令水果。黃皮的果實中含有多種人體所需的微量元素及豐富的氨基酸,不單止營養豐富;事實上據中醫藥記載,黃皮全株入藥,樹皮、樹葉、果實,至果核都有治療功效。要了解多些黃皮的資料,可以上網爬一爬文。。。。

2018年5月27日 星期日

檸檬漬子薑






















第一次用這個方法漬子薑是在2010年,寫在舊的網誌上,沒有把它搬過來。前兩天街市發現當季的子薑,美得嬌艷欲滴;趕緊找回食譜,重新整理寫到這個網誌上。

2018年3月25日 星期日

梅子醋

























呷一口芳旭梅子,留一輩成酒歲月。。。
今日梅子醋收成,亦是清空舊瓶期待下一回春天的梅芳。


2018年2月21日 星期三

香料黃金奶



噢!好飲到不得了。

黃金奶是印度傳統飲料。稱為「黃金」奶,不單止飲料顏色金黃,療效價值更可比媲美黃金;傳統上只需要薑黃粉,我刻意加上香料,泡煮出來的效果芳香美味,更得我心!

2017年7月16日 星期日

Rose Petal Shrub


Rose Petal Shrub 中文如何譯?玫瑰花瓣灌木?
Rose Petal Shrub 其實是一種中世纪依斯蘭教既傳統非酒精類飲品。東歐盛產玫瑰,用醋及蜜糖浸漬一段時,萃取當中花朶或草本的精華,熟成時再用水稀釋飲用,是他們維持快樂健康的例行公事!