香料咸肉

 

要做香料咸肉的菜式，首先要混合好醃肉用的香料。。。。

傳統蘿蔔糕

這個蘿蔔糕有特色嗎？沒有。完全的一個中國廚娘傳統又簡單的蘿蔔糕食譜。做過幾十年的蘿蔔糕，今天才寫下來，只是讓下一代還可以吃到媽媽手藝的同時，依稀著這種味道，看著留下來的食譜，在未來的日子尋回家的感覺！

磨菇酸豆雞中翼

認識刺山柑，跟吃鮭魚開始。當前是一份燻鮭魚三文治，拌醬與番茄生菜之間，若果少了刺山柑，就好像正要煎個太陽蛋，當雞蛋從蛋殼溜出之際，發現全是蛋白卻沒有蛋黃；那種失落與訝異，非外來人明白。刺山柑，就是那外貌青綠細小，味道酸酸，夾縫在燻鮭魚三文治或沙拉之間的小豆；坊間多稱為“酸豆”（Caper），事實上它才不是豆豆呢！

西班牙海鮮燴飯

完全沒有心理準備做這個飯！

事原送了家中少爺上學後，回家攪完一輪衛生後；正要爬上梳化舒展肋骨，發現梳化上一本食譜，中間頁還貼上一片紙條，上面歪歪斜斜的寫著：“我勁想食這個！”看見這個 ~ 心裡面簡直想爆笑出來。少爺仔不知是狡猾還是機靈，想食又怕我拒絕不煮給他。這樣圓通婉轉，有點以退為進的方法，怎麼不打動廚娘的心。還好材料不難找到，晚飯就來個照版主碗，靜悄悄地上桌，給他好一個驚喜！

番茄鮪魚沙拉

不想煮飯的日子，只想隨意弄、隨意吃。沙拉是不二之選，一盆滿滿的番茄鮪魚，一杯菩提香茶已經感動落淚。但還是要兼顧仔仔營養及分量的須要，加了他一小碗北非小米（couscous），煎香了一塊鯖魚，圍著電視機，就這樣渡過一個安靜寒冬的晚上！