玫瑰蜜糖

玫瑰花從中醫角度 ~

《本草綱目拾遺》：氣香性溫，味甘微苦，入脾、肝經，和血行血，理氣治風痺。

《藥性考》云：玫瑰性溫，行血破積，損傷瘀痛，浸酒飲益。

《本草分經》：氣味甘平，香而不散。肝病用之多效。蒸露尤佳。

事實上，從現代藥理研究中，亦有實証的效用。玫瑰花具有促進膽汁分泌、舒肝利膽、抗衰老、抗抑鬱、增強免疫力的作用。而最適宜服用玫瑰花的季節就是春天，清肝排毒的好季節；那春天就成為玫瑰花的聯想。

姨甥女過年送的玫瑰花仍然放著沒有開封，就想個點子把它用光。我個人不太嗜甜，但蜜糖倒經常用得著；特別是喝花茶、吃小點的快樂時刻。以下的玫瑰蜜糖可以在這春天的日子多飲，代替一般的糖加添在你每日的飲品中也頂好。

將玫瑰蜜糖1茶匙、玫瑰純露1茶匙、稀釋於水中飲用，更是天后級享受。啊啊！我就是那傳說中的天后吧！準備以下材料就可以開始啦。

材料：

乾玫瑰花　　　　　　　　40g

百花蜜糖　　　                 200g

　

做法：

• 準備已清潔消毒的廣口玻璃瓶。
• 將玫瑰花的花蕊及花托除掉，只用花瓣。方法是用姆指及食指稍為有力按壓花身，另一隻手輕輕拔出花托，連帶倒掉出花蕊；接著拆散花瓣即可。
• 將花瓣放入廣口玻璃瓶，倒入百花蜜糖，輕輕拌勻，蓋上蓋。
• 放至乾燥清涼的地方兩星期以上即可食用。