樂活。真味 Lohas。Foodie

2018年2月21日星期三

噢！好飲到不得了。

黃金奶是印度傳統飲料。稱為「黃金」奶，不單止飲料顏色金黃，療效價值更可比媲美黃金；傳統上只需要薑黃粉，我刻意加上香料，泡煮出來的效果芳香美味，更得我心！

Rose Petal Shrub 中文如何譯？玫瑰花瓣灌木？

Rose Petal Shrub 其實是一種中世纪依斯蘭教既傳統非酒精類飲品。東歐盛產玫瑰，用醋及蜜糖浸漬一段時，萃取當中花朶或草本的精華，熟成時再用水稀釋飲用，是他們維持快樂健康的例行公事！

以前很喜歡吃辣，甚至有點瘋狂程度。近年青春不再，慢慢學著愛惜身體；加上食生的菜式跟傳統的辣椒醬格格不入，而最根本的原因是不想辜負食材的分毫價值，檸檬皮是一種有過百種用途與益處的廚餘，以下的食譜就順水推舟的誕生了。

要講解發酵食物，就要擇個日子開個班才講得完；不如單刀直入，動手試試做吧！

這個菜近年都不常做，一來家人都不是＂人上人＂，孤伶伶的只有我來青睞；原本跟稀飯是天生的絕配，卻也因為我近年多較食生，也少吃米飯，這樣就成了飯桌上的稀客。但每每經過菜市場，跟那半生瓜眉來眼去之際，總是念念不忘她苦盡甘來的餘韻。好吧，漬個菜以撫慰思念的心靈！

去年的李子泡酒，一家族的年夜飯已經消耗殆盡；還好餘下另一瓶玫瑰釀李子酒，剛剛收成，留我個人獨享（奸笑）！今年決定青梅也不放過，不僅泡酒，來個青梅漬醋也很對胃！

這個菜色其實是急就章的拼湊出來，卻出奇地好味！話說主子開始踏入青少年期，放學回家不像小學階段的一定要吃點心；有時跟同學仔吃了別的，有時沒心情的也不瞄你一眼。今天沒準備什麼，一開門小主子卻像從埃塞俄比亞回來，嚷著快餓死了！