你知道大廚與廚娘的分別嗎？當然薪酬是絕頂顯眼的高低；除此之外，大廚可以有計劃地挑選美好食材，按部就班的依計行事。而頂級的廚娘卻是技藝過人，靈巧善變；往往在家人飢腸轆轆之際，電光火石之間，想出一道美味可人的菜式。當然胡亂併合事實上是“求其”，個中緣機在於廚房生涯的經驗，與及對 “煮比你食” 的熱誠度。
沙拉是我家廚房常備菜式，亦是我一個人午膳的例牌菜；至於當中食材得視乎昨天廚餘。今日來過台灣柿子
(放了很久的最後一顆卻極甜美)、台灣百合茄的組合，但似乎還敵不過寒冷天氣的煎熬。幸好遇上昨夜做藜麥釀鈕扣菇所餘下的藜麥餡料，我把那個煎成素漢堡扒，總算滿足了 “有點東西落肚” 的感覺。
材料：
沙拉菜、台灣柿子、台灣百合茄、香草鹽、黑胡椒、橄欖油、義大利陳年葡萄醋、藜麥素漢堡扒
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